त्यौहार का मौसम शुरू हो गया है और साथ में लाया है ढेर सारे स्वादिष्ट पकवान और व्रत। पकवान और मिठाईयां खाने में तो बेहद स्वादिष्ट लगते हैं, पर कई बार हमारा पूरा समय उन्हें बनाने में निकल जाता है। आज हम झटपट वाले पेढे बनाने जा रहे हैं, यह फटाफट बन जाते हैं, खाने में स्वादिष्ट लगते हैं और आप इन्हें प्रसाद में और व्रत में भी खा सकते हैं। आइए देखते हैं इन्हें कैसे बनाएं!
सामग्री -
- 2 बड़ा चम्मच घी
- आधा कप दूध
- 2 कप मिल्क पाउडर
- एक चौथाई कप पिसी हुई शक्कर
- एक चौथाई कप नारियल पाउडर (सूखे नारियल का पाउडर)
- चुटकी भर केसर
- चुटकी भर इलायची पाउडर
पेढे बनाने की विधि -
1. एक नॉन स्टिक पैन में, घी डालें।
2. जब घी गरम हो जाए तो दूध और केसर डालें।
3. अब इसमें मिल्क पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं। 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, मिक्सचर को हिलाते रहें ताकि वह जले नहीं और ना ही चिपके।
4. मिक्सचर को अच्छे से चलाते हुए पकाएं, ताकि कोई भी गठान ना रहे।
5. कुछ मिनट बाद जब मिक्सचर गाढ़ा हो जाए, तब इसमें पिसी हुई शक्कर डालें और अच्छे से चलाएं।
6. 2 से 3 मिनट तक और चलाने के बाद, जब मिक्सर पूरी तरीके से गाढ़ा हो जाए और शक्कर अच्छे से मिल जाए, तब गैस बंद कर दें।
7. अब मिक्सचर को 5 मिनट के लिए रख दें, 5 मिनट बाद उसमें नारियल का पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें और आटे जैसा गूंथ लें।
ध्यान रखें अगर मिक्सचर अभी भी काफी गर्म है, तो उसे 5 मिनट के लिए और ठंड होने के लिए रख दें।
8. मिक्सचर के छोटे-छोटे गोले बना ले, उसे हल्का सा चपटा कर के, अंगूठे की मदद से बीच में से दबाकर, पेढे का आकार दें।
9. जब सारे पेढे बन जाए, तो उनके ऊपर अच्छे से नारियल पाउडर छिड़क दें, ताकि सारे पेढे नारियल पाउडर से लपेट जाए और एक दूसरे से ना चिपके।
आपके स्वादिष्ट नारियल और मिल्क पाउडर वाले पेढे तैयार है।
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और इन्हें फ्रिज में रखें। इन पेढे की रेसिपी को इस फेस्टिवल में जरूर ट्राई कीजिए और हमें बताइए कि आपको यह कैसे लगे।
सामग्री -
- 2 बड़ा चम्मच घी
- आधा कप दूध
- 2 कप मिल्क पाउडर
- एक चौथाई कप पिसी हुई शक्कर
- एक चौथाई कप नारियल पाउडर (सूखे नारियल का पाउडर)
- चुटकी भर केसर
- चुटकी भर इलायची पाउडर
पेढे बनाने की विधि -
1. एक नॉन स्टिक पैन में, घी डालें।
2. जब घी गरम हो जाए तो दूध और केसर डालें।
3. अब इसमें मिल्क पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं। 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, मिक्सचर को हिलाते रहें ताकि वह जले नहीं और ना ही चिपके।
4. मिक्सचर को अच्छे से चलाते हुए पकाएं, ताकि कोई भी गठान ना रहे।
5. कुछ मिनट बाद जब मिक्सचर गाढ़ा हो जाए, तब इसमें पिसी हुई शक्कर डालें और अच्छे से चलाएं।
6. 2 से 3 मिनट तक और चलाने के बाद, जब मिक्सर पूरी तरीके से गाढ़ा हो जाए और शक्कर अच्छे से मिल जाए, तब गैस बंद कर दें।
7. अब मिक्सचर को 5 मिनट के लिए रख दें, 5 मिनट बाद उसमें नारियल का पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें और आटे जैसा गूंथ लें।
ध्यान रखें अगर मिक्सचर अभी भी काफी गर्म है, तो उसे 5 मिनट के लिए और ठंड होने के लिए रख दें।
8. मिक्सचर के छोटे-छोटे गोले बना ले, उसे हल्का सा चपटा कर के, अंगूठे की मदद से बीच में से दबाकर, पेढे का आकार दें।
9. जब सारे पेढे बन जाए, तो उनके ऊपर अच्छे से नारियल पाउडर छिड़क दें, ताकि सारे पेढे नारियल पाउडर से लपेट जाए और एक दूसरे से ना चिपके।
आपके स्वादिष्ट नारियल और मिल्क पाउडर वाले पेढे तैयार है।
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और इन्हें फ्रिज में रखें। इन पेढे की रेसिपी को इस फेस्टिवल में जरूर ट्राई कीजिए और हमें बताइए कि आपको यह कैसे लगे।
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मैं जल्दी ही एक नई पोस्ट के साथ आप लोगों से मिलती हूं, तब तक अपना ध्यान रखिए और खुश रहिए। धन्यवाद!
मेरे प्यारे दोस्तों, भूले ना! जब भी दिल घबराए तो हौसले से भरे अपने मन को और ले एक नई उड़ान!!
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