मेरी नजर में आम फलों का राजा है, या यूं कहूं कि आम मेरा सबसे पसंदीदा फल है। मुझे लगता है कि आप लोगों को भी आम बहुत पसंद होंगे। बस एक ही परेशानी है कि यह फल सिर्फ गर्मियों में आता है। इससे पहले कि आम पूरी तरह से आना बंद हो जाए, क्यों ना हम इस फल का पूरा आनंद उठाएं। आज हम आम की खीर बनाएंगे, यह बेहद स्वादिष्ट है, बनाने में आसान है और खाने में अलग है। आइए बनाते हैं!
सामग्री -
- 1 लीटर दूध
- तीन चौथाई कप सेवइयां
- एक कप मैंगो पल्प
- 3 से 4 छोटा चम्मच शक्कर
- एक चम्मच घी
- 3 छोटा चम्मच कंडेंस्ड मिल्क
- एक चुटकी इलायची पाउडर
- थोड़े से कटे हुए आम
- थोड़े से कटे हुए बादाम और पिस्ता
आम की खीर बनाने की विधि -
1. एक कढ़ाई में घी डालकर सेवइयां को 3-4 मिनट भून ले। अगर आप भुने हुए सेवइयां इस्तेमाल कर रहे हैं तो फिर से भूनने की जरूरत नहीं है।
2. अब कढ़ाई में दूध डालें और उबाल आने तक अच्छे से खीर को चलाएं ताकि वह कढ़ाई में चिपके ना।
3. उबाल आने पर उसमें शक्कर और कंडेंस्ड मिल्क डालें। 3-4 मिनट तक और पकाएं।
4. गैस को बंद कर दें और खीर को थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें।
5. जब खीर पूरी तरीके से ठंडी हो जाए तब उसमें मैंगो पल्प और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिला लें।
6. खीर को 2-3 घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
7. जब खीर अच्छे से ठंडी हो जाए तो इसे खाएं।
8. परोसने के लिए - एक सुंदर कटोरी या ग्लास में खीर डाल ले, अब उसके ऊपर कटे हुए आम और ड्राई फ्रूट्स डाले।
स्वादिष्ट ठंडी आम की खीर तैयार है। याद रखें कि इसे हमेशा ठंडा ही खाएं।
आशा करती हूं कि आपको और आपके घर वालों को यह आम की खीर बहुत पसंद आएगी। इसे घर पर जरूर बनाइएगा और हमें बताइएगा कि आपको कैसी लगी।
सामग्री -
- 1 लीटर दूध
- तीन चौथाई कप सेवइयां
- एक कप मैंगो पल्प
- 3 से 4 छोटा चम्मच शक्कर
- एक चम्मच घी
- 3 छोटा चम्मच कंडेंस्ड मिल्क
- एक चुटकी इलायची पाउडर
- थोड़े से कटे हुए आम
- थोड़े से कटे हुए बादाम और पिस्ता
आम की खीर बनाने की विधि -
1. एक कढ़ाई में घी डालकर सेवइयां को 3-4 मिनट भून ले। अगर आप भुने हुए सेवइयां इस्तेमाल कर रहे हैं तो फिर से भूनने की जरूरत नहीं है।
2. अब कढ़ाई में दूध डालें और उबाल आने तक अच्छे से खीर को चलाएं ताकि वह कढ़ाई में चिपके ना।
3. उबाल आने पर उसमें शक्कर और कंडेंस्ड मिल्क डालें। 3-4 मिनट तक और पकाएं।
4. गैस को बंद कर दें और खीर को थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें।
5. जब खीर पूरी तरीके से ठंडी हो जाए तब उसमें मैंगो पल्प और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिला लें।
6. खीर को 2-3 घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
7. जब खीर अच्छे से ठंडी हो जाए तो इसे खाएं।
8. परोसने के लिए - एक सुंदर कटोरी या ग्लास में खीर डाल ले, अब उसके ऊपर कटे हुए आम और ड्राई फ्रूट्स डाले।
स्वादिष्ट ठंडी आम की खीर तैयार है। याद रखें कि इसे हमेशा ठंडा ही खाएं।
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मेरे प्यारे दोस्तों, भूले ना! जब भी दिल घबराए तो हौसले से भरे अपने मन को और ले एक नई उड़ान!!
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